日出の鱧(ハモ)

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 日出のもうひとつの美味・ハモ

 日出町は、県内でも有数のハモ(鱧)の水揚量を誇る産地であり、高級食材として全国に出荷されています。

 日出町では、水揚げされたハモを生簀(いけす)に3日間入れる「活かしこみ」を行っています。生簀にいる間にハモは胃の中がきれいになるので、特有のくさみが抜け、味がとても良くなります。さらに、生簀の水温を低く設定しているため、身もよく引き締まります。

 この「活かしこみ」が日出産ハモの美味しさの秘密です。

日出町的山荘

城下かれい会席

 全国にその名を知られる高級料亭

 別府湾・高崎山を借景とした3,670坪の庭園内に建つ近代和風建築。昭和39年より割烹料理店として、多くの人に親しまれてきました。別府湾を眺めながら城下かれい料理が味わえる料亭として全国でも知られています。

 現在は日出町の指定管理施設として、城下かれい、日出産ハモをはじめ、関アジ・関サバ、ふぐ、豊後牛など、地産地消を志した割烹料理をご賞味いただけます。

割烹・寿司 幸喜屋

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 高級食材が揃う老舗の名門料理店

 町内でも老舗の割烹で、城下かれい料理のほか各種会席料理、寿司が味わえる料亭として知られています。小部屋も多く大宴会場もあり、少人数から団体まで幅広く対応できます。

 ハモやコチを用いたコース料理もあります。特にハモ料理は、にぎり寿司やせいろ蒸しなどの単品メニューもあり、とてもバリエーション豊富です。

膳のえぐち

えぐちかれい定食

 素材を厳選した活魚料理&城下かれいのランチ

 鮮魚の厳選にこだわりのあるお店。城下かれい・日出の鱧をはじめ、季節の旬な素材を使用した各種会席料理などを楽しめます。なかでも大将のにぎる寿司は抜群のおいしさです!

 城下かれいのランチメニューもあるほか、刺身や寿司を一品もので注文できるのもうれしいところ。

ぐるめラボレポート

 日出のぐるめスポットを完全制覇!

 日出町には美味しいぐるめスポットが盛りだくさん。そんな日出町の飲食店情報を集めたのが『ぐるめラボレポート』です!

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